Champagne Barrat Masson
Historia
El Champagne Barrat‐Masson nació en 2010: punto de
partida de un proyecto de vida común para Aurélie,
enólogo, y Loïc, enólogo. ¡Dos apasionados entusiastas
del vino que desean sobre todo desarrollar Champagnes
de calidad! Convencidos de la riqueza de la naturaleza,
tomaron la decisión de liderar los viñedos en la
agricultura ecológica para respetar su terroir y permitir
que los vinos revelen su personalidad completa.
Fieles a su imagen, Aurélie y Loïc rehabilitan los viejos
edificios de la granja familiar para instalar su prensa, un
Coquard tradicional, una sala de depósitos y una bodega.
Los champanes Barrat‐Masson se elaboran al ritmo de la
naturaleza para alcanzar la calidad esperada.
Viticultura
El terroir de los Champagnes Barrat‐Masson cubre siete
hectáreas de agricultura orgánica, desde Villenauxe‐la‐
Grande hasta Bethon, con 90% de Chardonnay y 10% de
Pinot Noir. En 2005, Loïc se hizo cargo de la granja
familiar en Bethon, donde los herbicidas rápidamente
dieron paso al arado. Una viticultura precisa comenzará
la conversión a viticultura "orgánica" en 2009, con el
apoyo de Aurélie, quien aboga por una viticultura
respetuosa con la naturaleza.
Loïc practica la precisión y el rigor de la viticultura que
requiere la "bio" para cosechar uvas de calidad. Vigila
constantemente los viñedos durante la temporada de
cultivo del vino para poder reaccionar ante la más
mínima necesidad de la planta.
Vinificación
Se vinifica cada parcela por separado en tanques de @INOX, barriles de roble y semi ‐ medios para obtener una @multitud de características de sus parcelas. inoxidable. Es @en el momento de las mezclas que esta riqueza de vino @le permitirá hacer vinos de precisión y con mucho @carácter. @El vino se produce con las menor intervención posible y @se deja que los vinos se abran con el tiempo, de la @manera más tranquila y al ritmo de la naturaleza. Incluso @el degüelle se realiza respetando la tradición, sobre la @marcha. @El metodo de elaboración de esta bodega permite que el @champán Barrat ‐ Masson alcance una notable calidad de
sabor, y esto, con gran naturalidad.
