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  • BODEGAS Y VIÑEDOS ARTUKE

    Artuke Maceracion Carbonica 2020 75 CL

    €7,25 EUR
    €7,25 EUR
    Artuke Maceracion Carbonica 2020 75 CL BODEGAS Y VIÑEDOS ARTUKE
  • ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR

    Viña Almate 2019 75 CL

    €7,72 EUR
    €7,72 EUR
    Viña Almate 2019 75 CL ALFREDO MAESTRO, VITICULTORViña Almate 2019 75 CL ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR
  • ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR

    A Dos Tiempos vino Natural 2011 75 CL

    €8,69 EUR
    €8,69 EUR
    A Dos Tiempos vino Natural 2011 75 CL ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR
    Agotado
  • ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR

    A Dos Tiempos vino Natural 2019 75 CL

    €8,69 EUR
    €8,69 EUR
    A Dos Tiempos vino Natural 2019 75 CL ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR
    Agotado
  • BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE

    Clos Lojen 2021 75 CL

    €8,69 EUR
    €8,98 EUR €8,69 EUR
    Clos Lojen 2021 75 CL BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE
    En oferta
  • BODEGAS FULCRO

    Pescuda blanco 2016 75 CL

    €8,77 EUR
    €8,77 EUR
    Pescuda blanco 2016 75 CL BODEGAS FULCRO
  • AGUSTÍ TORELLÓ ROCA

    Costers 2018 75 CL

    €8,93 EUR
    €8,93 EUR
    Costers 2018 75 CL AGUSTÍ TORELLÓ ROCA
    Agotado
  • BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE

    Clos Lojen 2020 75 CL

    €9,07 EUR
    €9,07 EUR
    Clos Lojen 2020 75 CL BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE
    Agotado
  • LIVELY WINES

    La Bicicleta Voladora 2020 75 CL

    €9,08 EUR
    €9,08 EUR
    La Bicicleta Voladora 2020 75 CL LIVELY WINESLa Bicicleta Voladora 2020 75 CL LIVELY WINES
    Agotado
  • COTO GOMARIZ

    The Flower and The Bee Sousón 2019 75 CL

    €9,15 EUR
    €9,15 EUR
    The Flower and The Bee Sousón 2019 75 CL COTO GOMARIZThe Flower and The Bee Sousón 2019 75 CL COTO GOMARIZ
  • LIVELY WINES

    La Bicicleta Voladora 2021 75 CL

    €9,40 EUR
    €9,72 EUR €9,40 EUR
    La Bicicleta Voladora 2021 75 CL LIVELY WINESLa Bicicleta Voladora 2021 75 CL LIVELY WINES
    En oferta
  • OSSIAN VIDES Y VIÑEDOS, ALMA CARRAOVEJAS

    Verdling Dulce 2013, media

    €9,43 EUR
    €9,43 EUR
    Verdling Dulce 2013, media OSSIAN VIDES Y VIÑEDOS, ALMA CARRAOVEJAS
  • COTO GOMARIZ

    The Flower and The Bee Treixadura 2019 75 CL

    €9,50 EUR
    €9,50 EUR
    The Flower and The Bee Treixadura 2019 75 CL COTO GOMARIZ
  • VINIFÍCATE

    Amorro Blanco 2020 75 CL

    €9,67 EUR
    €9,67 EUR
    Amorro Blanco 2020 75 CL VINIFÍCATE
  • VINIFÍCATE

    Amorro Blanco 2019 75 CL

    €9,67 EUR
    €9,67 EUR
    Amorro Blanco 2019 75 CL VINIFÍCATE
    Agotado
  • BODEGAS QUINTA MILÚ

    Milú 2020 75 CL

    €9,71 EUR
    €9,71 EUR
    Milú 2020 75 CL BODEGAS QUINTA MILÚ
    Agotado
  • AGUSTÍ TORELLÓ ROCA

    Sileo 2019 75 CL

    €10,24 EUR
    €10,24 EUR
    Sileo 2019 75 CL AGUSTÍ TORELLÓ ROCA
  • ALFREDO MAESTRO VITICULTOR

    46 Cepas 2017 75 CL

    €10,24 EUR
    €10,24 EUR
    46 Cepas 2017 75 CL ALFREDO MAESTRO VITICULTOR
  • ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR

    Valdecastrillo 2018 75 CL

    €10,24 EUR
    €10,24 EUR
    Valdecastrillo 2018 75 CL ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR
  • ALFREDO MAESTRO VITICULTOR

    Amanda Rosado 2019 75 CL

    €10,24 EUR
    €10,24 EUR
    Amanda Rosado 2019 75 CL ALFREDO MAESTRO VITICULTORAmanda Rosado 2019 75 CL ALFREDO MAESTRO VITICULTOR
  • ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR

    La Cosa , The Thing 2019 75 CL

    €10,24 EUR
    €10,24 EUR
    La Cosa , The Thing 2019 75 CL ALFREDO MAESTRO, VITICULTOR
  • ALFREDO MAESTRO VITICULTOR

    Lovamor 2018 75 CL

    €10,25 EUR
    €10,25 EUR
    Lovamor 2018 75 CL ALFREDO MAESTRO VITICULTOR
  • BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADI

    Artadi Tradicion 2018 75 CL

    €10,34 EUR
    €10,34 EUR
    Artadi Tradicion 2018 75 CL BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADIArtadi Tradicion 2018 75 CL BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADI
  • AGUSTÍ TORELLÓ ROCA

    Costers 2021 75 CL

    €10,42 EUR
    €10,42 EUR
    Costers 2021 75 CL AGUSTÍ TORELLÓ ROCA

Vinos Ecologicos, Biodinamicos y Naturales

Aquí apostamos por los vinos Ecológicos, Biodinámicos y Naturales.

Desde aquí queremos animar a la reflexión sobre el fenómeno de los vinos naturales. Para ello primero vamos a explicar el concepto.

Aunque el vino como tal ya se define como un producto natural obtenido de la fermentación de uva, existe una corriente cada vez más extendida que habla de vinos denominados como Naturales. Este termino nos quiere transmitir la importancia del impacto de la naturaleza en este tipo de vinos, predominando así la variedad, el clima, el suelo, etc.

Qué necesita un vino para considerarle Natural.

El tratamiento de la viña debe ser lo más afable posible con la tierra recurriendo a prácticas sostenibles de viticultura, como el uso de cubiertas vegetales , que además de ayudar a mantener un equilibrio de la fauna útil, colabora a dificultar la erosión del suelo. Esto es sólo una de tantas prácticas, que en otro artículo podremos extendernos más sobre ellas. El factor común de estas acciones es el trabajar manual y artesanalmente la viña al detalle aprovechando y economizando los recursos que nos da la naturaleza.

Sobre la elaboración, partimos de una fermentación espontánea con las levaduras propias del hollejo de la uva, sin ningún tipo de aditivo que ayude a dirigir, arrancar o parar la fermentación. Tampoco usaremos productos para favorecer la estabilización del producto final, tales como los sulfitos. Tras terminar la fermentación del vino, no se realiza filtración ni clarificación y se envasa en botellas de vidrio tapadas con un corcho natural.

Desventajas.

Cómo comentábamos en el apartado anterior, no llevan ningún tipo de conservante artificial ni estabilizador, lo que hace que laevolución del vinoen la botella seamuy imprevisible.También tenemos que tener en cuenta que durante la fermentación no haya habido ningún tipo de intoxicacióndebido a alguna de las levaduras provenientes de las uvas.

Y ahora, ¿qué?

Dicho esto, podemos empezar a valorar riesgos VS beneficios,máxima expresiónVS lotería de vino.

Nuestra posición.

Nosotros apostamos por los vinos naturales, pero por los vinos bien hechos, los que nos ofrecen toda la identidad del suelo, la variedad de uva y la zona de procedencia,  no nos valen los vinos con defectos  que pueden aparecer por una mala elaboración  y que se excusan en esa supuesta naturalidad.  En nuestra colección podréis encontrar vinos naturales elaborados por enólogos que conozcan como nadie el terreno y el trabajo en la bodega con el objetivo de lograr vinos con personalidad propia para deleitar a sus consumidores.

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Este año los mejores vinos los eliges tú.

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