Paul Bara Gran Rose de Bouzy CHAMPAGNE PAUL BARA De Gálvez Selección
Paul Bara Gran Rose de Bouzy - CHAMPAGNE PAUL BARA

CHAMPAGNE PAUL BARA

Paul Bara Gran Rose de Bouzy
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Bodega: Champagne Paul Bara.

UVA: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%

Elaboración: Champagne Rosé.

Zona: A.O.C. Champagne. (Bouzy Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

  •  Suelos: arcillo-calcáreo
  •  Sub-suelos: compuesto absolutamente por “Craie” (tiza)
  • Terroir de 11Ha, de las cuales 10Ha son de Pinot Noir y el resto de Chardonnay y se encuentra ubicado en el Bouzy. Este viñedo reside en una orientación a pleno sur, estas viñas están adosadas a la montaña de Reims.

Fermentación y Crianza

  •  Fermentación alcohólica en tanques de inox. y crianza del vino base también en tanques de inox.
  • No realiza fermentación maloláctica
  • Posee un assemblage de un 50% vin de añada de cierta madurez: ej 2008. El resto mezcla de añadas aún mas maduras: ej 2007 y 2006
  • Rosado de assemblage; 8% vino tinto Pinot noir de Bouzy
  • Dosage de 8 gr./l.

Descripción Organoléptica

De color rubi tiene una eferverscencia fina. Resulta fresco y elegante y tónico con un perfecto nivel de acidez. Se mezclan sabores a bayas y a anís. El final es muy persistente. Un auténtico representante del Terroir del Bouzy

Temperatura de Servicio

Entre 6 y 10 Grados.

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