Bodega: Henri Giraud.

UVA:  Pinot Noir 90%, Chardonnay 10%

Elaboración: Champagne Blanc.

Zona: A.O.C. Champagne. (Aÿ Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Suelos: 20 cm. de suelo arcillo calcáreos.
  

•  Subsuelos: 200 m de tiza franca y pura.
  

•  Sin fungicidas ni insecticidas, trabajos de
  agricultura bajo preceptos de responsabilidad y
  sostenibilidad avalados por 30 años de
  experiencia en este movimiento.
  

•  Mínimo uso de sulfitos.
  

•  La edad de sus viñedos oscila entre 35 y 50
  años.

Fermentación y Crianza

•  Fermentación en barricas de roble nuevas
  d’Argonne y posterior crianza de 12 meses en
  barrica de roble de la misma procedencia.
  
•  Crianza en botella 120 meses.
  
•  Assemblage de vinos de grandes terroirs d’Aÿ
  con diferentes robles de el bosque de Argonne.

DESCRIPCION ORGANOLEPTICA

 Se muestra con una riqueza de matices
inconmensurable. Su paso lo impregna todo de
una intensa sensación de madurez y frescor.
¡Salud!.

Temperatura de Servicio

Sobre 12 grados.