Bodega: Champagne De Sousa.

UVA: Chardonnay.

Elaboración: Champagne Blanc de Blanc.

Zona: A.O.C. Champagne. (Avize Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Desde los suelos tizosos de los Grand Cru Avize y
  Oger proceden las uvas de vides de una edad media
  de 50 años.
  Independientemente de proceder de cultura ecológica
  certificada, el trabajo en la viña para este vino va más
  allá aislando solo las que desde hace tres años se
  trabajan con caballo. El objetivo es evitar al máximo el
  compactamiento del suelo y de esta manera poseer
  un suelo vivo

Fermentación y Crianza

• 100% criado en toneles de castaño (15% de los
  cuales son nuevos), las uvas proceden de viejas viñas
  de más de 50 años.
  
•  Crianza mínima 60 meses en botella antes de
  degüelle.

Descripción Organoléptica.

El color es claro. Su aroma es fino, delicadamente
marcado por aromas de madera.
Se trata de un champagne fundido, elegante, con
estructura armónica. Las notas amaderadas están
presentes, pero bien integradas.

Temperatura de Servicio

Entre 10 y 12 grados.