UVA: 90% Pinot Noir, 10% Aÿ rouge.
Elaboración: Champagne Rosé.
Alcohol: 12° Formato: 75 cl.
Viticultura
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Suelos: 20 cm. de suelo arcillo calcáreos.
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Subsuelos: 200 m de tiza franca y pura.
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Sin fungicidas ni insecticidas, trabajos de agricultura bajo
preceptos de responsabilidad y sostenibilidad avalados
por 30 años de experiencia en este movimiento.
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Mínimo uso de sulfitos.
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La edad de sus viñedos oscila entre 35 y 50 años.
Fermentación y Crianza
- Barrica de roble de Argonnne sobre lías enteras sin
soutirage
- 12 meses en barrica de roble
- Crianza en botella: 48 meses
Descripción Organoléptica
En la nariz, frutas rojas y negras contra un fondo
ligeramente "ahumado". Cerezas conservadas y
frambuesas ponen el tono.
Flexible y fresco, el sabor se abre a un vino de texturas,
tierno en el paladar. Esta cuvée rica, equilibrada y
armoniosa es un buen ejemplo de pureza.
Temperatura de Servicio
8 Grados.
