HENRI GIRAUD
Cuvée MV Fût de Chêne 2017 75 CL
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Bodega: Henri Giraud.
UVA: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay.
Elaboración: Champagne Blanc.
Zona: A.O.C. Champagne. (Aÿ Grand Cru)
Alcohol: 12° Formato: 75 cl.
Viticultura
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Suelos: 20 cm. de suelo arcillo calcáreos.
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Subsuelos: 200 m de tiza franca y pura.
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Sin fungicidas ni insecticidas, trabajos de agricultura bajo
preceptos de responsabilidad y sostenibilidad avalados por 30
años de experiencia en este movimiento. -
Mínimo uso de sulfitos.
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La edad de sus viñedos oscila entre 35 y 50 años.
Fermentación y Crianza
- Fermentación y crianza en barrica de roble durante 1 año, del cual
el 50% son barricas de roble nuevas.
Descripción Organoléptica
Color ojo-de-perdiz con una rara finura de burbujas. Muy bella
salinidad en boca dominada por notas de frutos rojos y de
mandarina. En nariz, el final es espléndido involucrando aromas
de trozos de frutos rojos confitados y pequeños sabores amargos
distinguiendo entre ellos las avellanas. Un champagne graso, rico,
complejo e intenso.
Temperatura de Servicio
12 Grados.
