De Sousa Caudalies Rose N/V 75 CL

Bodega: Champagne De Sousa.

UVA: 92% Chardonnay 1er Cru, 8% Pinot Noir procedente de
6 hectáreas de viñas de 30 años de edad, de suelos del
Cretáceo de Avize.

Elaboración: Champagne Rosé.

Zona: A.O.C. Champagne. (Avize Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Desde los suelos tizosos de los Grand Cru Avize y
  Oger proceden las uvas de vides de una edad media
  de 50 años.
  Independientemente de proceder de cultura ecológica
  certificada, el trabajo en la viña para este vino va más
  allá aislando solo las que desde hace tres años se
  trabajan con caballo. El objetivo es evitar al máximo el
  compactamiento del suelo y de esta manera poseer
  un suelo vivo

Fermentación y Crianza

El vino base de Chardonnay (92%) ha sido vinificado y
criado durante 6 meses en barricas de madera. El Pinot
Noir (8%) ha reposado en barricas durante 1 año.

Descripción Organoléptica

Su color es de un bello rosa anaranjado. El aroma es
franco, sobre el fruto (carne de manzana y frutos rojos).
La boca, a la vez tierna y crujiente, demuestra equilibrio
y frescura. Los aromas afrutados permanecen discretos.

Temperatura de Servicio

Sobre 9 Grados.