Bodega: Champagne De Sousa.

UVA: Chardonnay.

Elaboración: Champagne Blanc de Blancs.

Zona: A.O.C. Champagne. (Avize Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Desde los suelos tizosos de los Grand Cru Avize y
  Oger proceden las uvas de vides de una edad media
  de 50 años.
  Independientemente de proceder de cultura ecológica
  certificada, el trabajo en la viña para este vino va más
  allá aislando solo las que desde hace tres años se
  trabajan con caballo. El objetivo es evitar al máximo el
  compactamiento del suelo y de esta manera poseer
  un suelo vivo

Fermentación y Crianza

Se vinifica el vino base en barricas de roble y se cria
durante 24 meses en botella antes del degüelle.

Descripción Organoléptica

El color es dorado con reflejos verdes. Cordón
persistente de burbujas finas.
El aroma es poderoso y expresa una bella evolución y
una gran madurez. Notas de café fresco tostado con
un paso floral muy expresivo. Notas de eucalipto y de
frutos secos. Boca muy redonda con notas de miel.
La dosificación se presenta con un cierto equilibrio.
Buena longitud con un frescor agradable.

Temperatura de Servicio

Entre 8 y 10 grados.