Bodega: Henri Giraud.

UVA:  Pinot Noir.

Elaboración: Champagne Blanc de Noir.

Zona: A.O.C. Champagne. (Aÿ Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 300 cl.

Viticultura

• Suelos: 20 cm. de suelo arcillo calcáreos. 

• Subsuelos: 200 m de tiza franca y pura. 

• Sin fungicidas ni insecticidas, trabajos de agricultura bajo preceptos de responsabilidad y sostenibilidad avalados por 30 años de experiencia en este movimiento. 

• Mínimo uso de sulfitos. 

• La edad de sus viñedos oscila entre 35 y 50 años.

Fermentación y Crianza

•  54 meses de crianza en calma total. 
• 12 meses en lias sin trasvase en pequeñas barricas de roble. 
• Después 6 meses en lías finas y otros 36 meses más para alimentarse de sus levaduras desmenuzadas en botella.

Descripción Organoléptica

Un champagne picante y complejo. Color amarillo dorado intenso con reflejos ámbar. En nariz es elegante con notas de durazno, miel, frutos secos, brioches y avellanas tostadas. En boca es cremoso e intenso con notas de frutos secos y un final largo y sabroso.

Temperatura de Servicio

De 8 a 12 Grados.