Bodega: David Léclapart.

UVA: Chardonnay.

Elaboración: Champagne Blanc de Blanc.

Zona: A.O.C. Champagne. (Reims Premier Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• La bodega posee 3 hectáreas en su mayoría Chardonnay ubicadas en la montaña de Reims.

•  Cultivo Biodinámico en zona de Premier Cru.

•  Producción entre 10.000 y 15.000 botellas.

Fermentación y Crianza

•  Fermentación en acero esmaltado.
•  Crianza sobre lías en barricas viejas durante 12 meses.
• Degüelle tras 20-22 meses.

Descripción Organoléptica

Notas cítricas y de fruta blanca como manzana y
buena acidez.

Temperatura de Servicio

Entre 6 y 8 Grados.