L'Astre David Leclapart 2015 75 CL
DAVID LECLAPART
Bodega: David Léclapart.
UVA: Pinot Noir.
Elaboración: Champagne Rosé
Zona: A.O.C. Champagne. (Reims Premier Cru)
Alcohol: 12° Formato: 75 cl.
Viticultura
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La bodega posee 3 hectáreas en su mayoría Chardonnay ubicadas en la montaña de Reims.
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Edad de la viña: 30-40 años.
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Cultivo Biodinámico en zona de Premier Cru.
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Producción entre 10.000 y 15.000 botellas.
Fermentación y Crianza
- Vinificado en barrica y envejecido sobre lías durante 7 años.
- Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas, envejecimiento durante 12 meses y segunda fermentación en botella según el método Champenoise.
Descripción Organoléptica
L'Astre de Léclapart es un champagne blanc de noirs de gran intensidad y un estilo maduro y oxidativo. Es complejo y estructurado, rico en aromas afrutados y minerales, con una efervescencia sutil: un gran vino elaborado con agricultura tradicional y enología.
Temperatura de Servicio
Entre 6 y 8 Grados.
POLÍTICAS DE RESERVA
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