Bodega: David Léclapart.

UVA: Pinot Noir.

Elaboración: Champagne Rosé

Zona: A.O.C. Champagne. (Reims Premier Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• La bodega posee 3 hectáreas en su mayoría Chardonnay ubicadas en la montaña de Reims.

•  Edad de la viña: 30-40 años.

•  Cultivo Biodinámico en zona de Premier Cru.

•  Producción entre 10.000 y 15.000 botellas.

Fermentación y Crianza

• Vinificado en barrica y envejecido sobre lías durante 7 años.
•  Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas, envejecimiento durante 12 meses y segunda fermentación en botella según el método Champenoise.

Descripción Organoléptica

L'Astre de Léclapart es un champagne blanc de noirs de gran intensidad y un estilo maduro y oxidativo. Es complejo y estructurado, rico en aromas afrutados y minerales, con una efervescencia sutil: un gran vino elaborado con agricultura tradicional y enología.

Temperatura de Servicio

Entre 6 y 8 Grados.