Bodega: Champagne Paul Bara.

UVA: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%

Elaboración: Champagne Blanc.

Zona: A.O.C. Champagne. (Bouzy Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 37,5 cl.

Viticultura

•  Suelos: arcillo-calcáreo
  
•  Sub-suelos: compuesto absolutamente por “Craie” (tiza)
  
•  Terroir de 11Ha, de las cuales 10Ha son de Pinot Noir y el resto de Chardonnay y se encuentra ubicado en el Bouzy. Este viñedo reside en una orientación a pleno sur, estas viñas están adosadas a la montaña de Reims.

Fermentación y Crianza

• Fermentación alcohólica en tanques de inox. y crianza del vino base también en tanques de inox.
  
•  No realiza fermentación maloláctica
  
•  Posee un assemblage de un 50% vin de añada de cierta madurez: ej 2008. El resto mezcla de añadas aún mas maduras: ej 2007 y 2006
  
•  Dosage de 8 gr./l.

Descripción Organoléptica

De color dorado brillante tiene una eferverscencia fina. Resulta fresco y elegante y tónico con un perfecto nivel de acidez. El final es muy persistente. Un auténtico representante del Terroir del Bouzy

Temperatura de Servicio

Entre 6 y 10 Grados.