Paul Bara Comtesse Marie de France 2012 75 CL 75 CL

Bodega: Champagne Paul Bara.

UVA: Pinot Noir.

Elaboración: Champagne Blanc de Noirs.

Zona: A.O.C. Champagne. (Bouzy Grand Cru)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Suelos: arcillo-calcáreo
  
•  Sub-suelos: compuesto absolutamente por “Craie”
  (tiza)
  
•  Terroir de 11Ha, de las cuales 10Ha son de Pinot Noir
  y el resto de Chardonnay y se encuentra ubicado en el
  Bouzy. Este viñedo reside en una orientación a pleno
  sur, estas viñas están adosadas a la montaña de
  Reims.

Fermentación y Crianza

• Fermentación alcohólica en tanques de inox. y crianza
  del vino base también en tanques de inox.
  
•  No realiza fermentación maloláctica
  
•  Posee un assemblage de un 50% vin de añada de
  cierta madurez: ej 2008. El resto mezcla de añadas aún
  mas maduras: ej 2007 y 2006
  
•  Dosage de 8 gr./l.

Descripción Organoléptica

Dorado, carbónico y grueso. En nariz notas a manzana,
flores marchitas, fruta jugosa, pimienta blanca y otras
especies. En boca es fresco, limpio y con gran acidez
que acaba integrándose en el conjunto según se
calienta. Final largo que limpia el paladar. Rico y con
atributos.

Temperatura de Servicio

Entre 10 y 12 Grados.