Remy Massin Club Tresor Pinot Noir 2015 75 CL

Bodega: Champagne Remy Massin et fils.

UVA: Pinot Noir.

Elaboración: Champagne Blanc de Noirs.

Zona: A.O.C. Champagne. (Ville Sur Arce)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Suelos: Calizas y Arcilla.
•  Edad del viñedo: 30 años
  
•  Viticultura ecológica.
• Dosage: Extra Brut.

Las viñas de Champagne Rémy Massin et fils tienen sus raíces en las laderas soleadas de Ville-sur- Arce, en el corazón de la Côte des Bars, el viñedo más al sur de Champagne. Situadas a la entrada  del valle de Arce, nuestras viñas están orientadas al sur y sureste para beneficiarse al máximo de  la energía solar.

Nuestro viñedo cubre 22 hectáreas. La variedad de uva se compone de 75% Pinot Noir, 20%  Chardonnay y 5% Pinot Blanc. Nuestras vides, con una edad media de 30 años, están plantadas en  las laderas de Kimmeridgian, que son la extensión de los viñedos de los grandes vinos de Chablis.

Fermentación y Crianza

• Fermentación maloláctica. 
• Envejecimiento sobre lías alrededor de 6 años
•  De 3 a 6 meses después del degüelle.

Descripción Organoléptica

"Una Cuvée concentrada y ácida"

Muy expresiva, esta añada revela una nariz afrutada con aromas de frambuesa, finamente mezclados con notas de membrillo y un delicado toque de miel. El ataque es suave, abriéndose a una boca armoniosa, golosa y ácida, con una sustancia elegante. El marco mineral (subsuelo Kimmeridgian KII) conduce a un acabado acariciante y equilibrado.

Para disfrutar como aperitivo para apreciar plenamente su complejidad. Acompañamiento ideal de foie gras de oca con higos, pescados con salsa de vainilla o Cantal viejo.