Remy Massin L'Integral 2017 75CL

Bodega: Champagne Remy Massin et fils.

UVA: Chardonnay.

Elaboración: Champagne Blanc de Blancs.

Zona: A.O.C. Champagne. (Ville Sur Arce)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Suelos: Calizas y Arcilla.
•  Edad del viñedo: 30 años
  
•  Viticultura ecológica.
• Dosage: Brut

Las viñas de Champagne Rémy Massin et fils tienen sus raíces en las laderas soleadas de Ville-sur- Arce, en el corazón de la Côte des Bars, el viñedo más al sur de Champagne. Situadas a la entrada  del valle de Arce, nuestras viñas están orientadas al sur y sureste para beneficiarse al máximo de  la energía solar.

Nuestro viñedo cubre 22 hectáreas. La variedad de uva se compone de 75% Pinot Noir, 20%  Chardonnay y 5% Pinot Blanc. Nuestras vides, con una edad media de 30 años, están plantadas en  las laderas de Kimmeridgian, que son la extensión de los viñedos de los grandes vinos de Chablis.

Fermentación y Crianza

• Fermentación maloláctica.
• Envejecimiento sobre lías alrededor de 3 años
•  De 3 a 6 meses después del degüelle.

Descripción Organoléptica

"Un cuvée con notas de frutos secos"

La nariz es expresiva, con notas de albaricoque seco y almendra. El ataque en boca es franco y claro, dando paso a un conjunto concentrado y esbelto hacia un final refinado y crujiente.

Un maridaje perfecto con ostras naturales, pechuga de pato o incluso Crottin de Chavignol.