Remy Massin Prestige 2016 75 CL

Bodega: Champagne Remy Massin et fils.

UVA: Pinot Noir y Chardonnay.

Elaboración: Champagne.

Zona: A.O.C. Champagne. (Ville Sur Arce)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Suelos: Calizas y Arcilla.
•  Edad del viñedo: 30 años
  
•  Viticultura ecológica.
• Dosage: Brut

Las viñas de Champagne Rémy Massin et fils tienen sus raíces en las laderas soleadas de Ville-sur- Arce, en el corazón de la Côte des Bars, el viñedo más al sur de Champagne. Situadas a la entrada  del valle de Arce, nuestras viñas están orientadas al sur y sureste para beneficiarse al máximo de  la energía solar.

Nuestro viñedo cubre 22 hectáreas. La variedad de uva se compone de 75% Pinot Noir, 20%  Chardonnay y 5% Pinot Blanc. Nuestras vides, con una edad media de 30 años, están plantadas en  las laderas de Kimmeridgian, que son la extensión de los viñedos de los grandes vinos de Chablis.

Fermentación y Crianza

• Fermentación maloláctica.
• Envejecimiento sobre lías alrededor de 3 años
•  De 3 a 6 meses después del degüelle.

Descripción Organoléptica

"Una cuvée elegante con notas cítricas"

Un champán muy fino, una nariz delicada que revela aromas de flores de acacia y frutas cítricas. La burbuja es fina y persistente, apoyando sabores de melocotón de viña y avellana.

Maridaje ideal con carpaccio de pescado o vieira con aceite de sésamo. Un maridaje convincente con Parmigiano Reggiano madurado durante 24 meses.