Vilmart & Cie Blanc de Blancs Les Blanches Voies 2011 75 CL

Bodega: Champagne Vilmart & Cie.

UVA: Chardonnay.

Elaboración: Champagne Blanc de Blancs.

Zona: A.O.C. Champagne. (1ER Cru Rilly-la Montaigne)

Alcohol: 12°      Formato: 75 cl.

Viticultura

• Suelo: arcillo calcáreo.
•  Diseño de plantación bajo poda Cordon y poda
  Chablis.
• Viñas de 60 años

Fermentación y Crianza

• Fermentación alcohólica en fudres de 4000 a
  5000 l. de capacidad.
•  Crianza del vino durante 10 meses en fudres de
  madera de roble.
•  Posee un dosage de 4 gr. y una combinación de
  los vinos base de los años 2011.

DESCRIPCION ORGANOLEPTICA

 Aromas de pera amarilla crujiente, cera de abejas, flores blancas, nueces y brioche, es profundo, con cuerpo e intensamente abrasador, con extracto estructurante calcáreo y una espina incisiva de acidez. Largo y penetrante, esto ha resultado de manera brillante.

Temperatura de Servicio

Entre 8 y 12º grados.